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Les Fées

Mères

Restaurant Bistronomique I Mont-Dore

Notre cuisine est née avant tout de notre passion pour la gastronomie, de notre région l'Auvergne,  et de ses produits.

Une passion que nous prenons plaisir à partager avec vous !

Entre les produits frais et votre assiette : le savoir-faire de notre Chef Thomas Perron, le fruit d'années d’études, d’apprentissages, de voyages, de découvertes et d’échanges.

Bonne dégustation !

Nos formules

Notre cuisine se réinvente au fil des saisons et des produits frais. 

Notre carte change très régulièrement en fonction du marché du chef.

 

Nos plats évoluent et se déclinent selon les récoltes et produits issus du terroir :  Des légumes de notre jardin aux œufs de nos poules, ce que nous ne pouvons produire nous le choisissons avec soin.

Nous travaillons dans une démarche écoresponsable avec des fournisseurs locaux pour vous garantir fraîcheur et plaisir.

Nos plats à emporter

Chaque semaine, découvrez nos plats et nos burgers entièrement faits maison, sur commande.

Du mercredi au samedi soir.
Réservation la veille.

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Nos menus au restaurant

Du menu du jour qui suit le marché du chef à noter carte : savourez toute la cuisine de Les Fées Mères

Les midis (Hors Dimanche et jours fériés) retrouvez notre menu du jour : une offre chic et fast-good !

Et retrouvez notre carte : une cuisine bistronomique à déguster au Mont Dore.

 

A propos du chef 

Thomas Perron 

Thomas a commencé la cuisine à l’âge de 15 ans, au sein du Massif du Sancy, sa région natale. Ses diplômes obtenus, il a voyagé et travaillé pour parfaire ses connaissances en Suisse, Australie, Angleterre.

Thomas Perron a eu l’honneur et la chance de travailler derrière les fourneaux avec de grands chefs comme Glenn Viel, Hélène Darroze et Georges Blanc.

C'est lorsqu'ils travaillaient pour Georges Blanc que Thomas et Laura se sont rencontrés.  Animés par la même passion pour la gastronomie, le service et le "bien manger" le projet de leur restaurant naît et se construit au fur et à mesure:  "Les Fées Mères" ouvrira ses portes en 2017 au Mont-Dore.​

Avec sa vingtaine de places assises, une ambiance intimiste et cosy, le chef s’amuse à vous régaler, vous surprendre et vous faire voyager en mêlant produits locaux et saveurs d’ailleurs.

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Du côté des vins

 Laura  Donvito

Les vins que nous vous proposons ont tous été sélectionné avec soin par Laura Donvito, après un diplôme en service, Laura se spécialise sur une passion : les vins. Son diplôme de sommelière en poche, elle travaillera aux États-Unis pour le groupe Bocuse et en France pour Georges Blanc où elle rencontrera Thomas...

Des appellations plus classiques en passant par les vins d’Auvergne qui pourraient vous surprendre, laissez-vous guider par Laura.

Elle vous conseillera parmi une sélection de plus de quarante références, pour accompagner au mieux votre repas.

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Chef à domicile

Service traiteur au Mont-Dore

et ses alentours.

Retrouvez la cuisine de Thomas chez vous.
Vous avez un projet de réception : mariage, baptême, anniversaire...?

Nous vous accompagnons dans le choix du menu et l'organisation de votre repas.

Contactez nous pour un devis.

 

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